27 ноября 2014
Соц.сети

Ресторан Лодка в 2014 году

«Жизнь – это удивительное путешествие. Пожалуй, вы не найдете в Москве лучшего ресторана для путешествия, чем «Лодка». «Лодка» — это фантастический мир роскоши и аутентичной гастрономии» — такими словами начинается раздел «о ресторане» на официальном сайте заведения. Звучит красиво, а с первым предложением и спорить-то грешно, жизнь действительно удивительное путешествие, но дальше у меня с автором одни расхождения. По мне так Лодка от Кости Цзю для путешествия в мир гастрономии ну никак не подходит.

Начну с того, что там всего слишком много. Много дерева, много золота, много красного, черного, темного, шумного, много экранов, айпэдов (в них нужно листать меню), много блюд из совершенно разных национальных кухонь. Такое изобилие давит и раздражает. Выбрать что-то сложно, а сами блюда ничем особенным не отличаются. Качество и исполнение посредственные. «Дим самы» так себе и совсем не сочетаются с борщом или пловом, суши обычные, как у всех, и плохо вяжутся с люля или ухой, а жестковатая говядина в воке ну никак не подбивает заказать еще и манты.

Возможно, какие-то вещи в Лодке бесподобны, но я их не нашел, да и как найдешь, когда меню приходится листать, словно это двухтомник кого-то из классиков? Здесь даже сложно что-то порекомендовать, разве что — без повода в эту Лодку лезть не стоит, потому как удовольствия от трапезы на копейку, а чек, естественно, на рубль.

Итог таков:

Если уж захотелось путешествия в мир гастрономии, стоит выбрать другое судно для плавания.

3.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Битые огурцы
    Яичный салат
    Онигири кимути
    Столярный пер., 3к12
    13 сентября
    InOni — заведение почти моноблюдное, а это всегда сложно. Кстати, для других энтузиастов-рестораторов: по статистике, именно монопродуктовые заведения — первые кандидаты на таблички «Аренда» или «Ребрендинг», а в Москве даже тяжеловесы моноконцепции не вытягивают. Даже неважно, если человек фанат именно онигири: есть такие кульки риса, пусть и с рыбным налетом, он каждый день не будет. А если так, да еще на «Рассвете», где схожих точек много, народ попробует один раз и забудет, и никакой бодрый пиар такую ситуацию не исправит. Ребятам, конечно, удачи, но вангую, что вскоре там наступит закат, а далее новая вывеска.
  • Ролл «Камчатский краб, лосось и соус манго-груша»
    Ролл «Угорь, черешня и кальмар темпура»
    Битые огурцы
    Холодильный пер., 3, стр.2
    14 августа
    Gills — очередные «Жабры» импровизации на японскую кухню у метро или суда, это кому куда. Интерьер бюджетно-аскетичный. Меню странное и лишнего аппетита не вызывает. Еда откровенно слабая и за качеством не гонится. Сервис — «ну пришел, ну ушел, ну забыли», зато видео, рилс, сториз и «поучительные» рассказы публике о ресторанном деле, что ж, весело.
  • Карпаччо гребешок, трюфель, икра
    Огурцы битые с кешью
    Спринг-роллы с овощами
    Кузнецкий мост, 6/3, стр. 3
    12 марта
    Kaifuso – это дорого-богато и темно. В интерьер вложились серьезно, это видно, и акцент предприятия явно тянет в сторону клуба, еда же там играет роль второго плана. По сути, это базовый китайский ресторан с суши и роллами, но с миниатюрными порциями и за очень большие деньги. Видимо, такие цены выполняют роль фейсконтроля еще до прибытия гостей. Что касается еды, то она тоже базовая, но при этом вкусная.
  • Суши «Тунец Аками»
    Татаки из телятины
    Салат Yuma
    2.2
    Новинский б-р., 8
    18 февраля
    Общее впечатление от визита в Yuma – ресторан-заплатка: помещение есть, аренда тяготит (или коммуналка, если в собственности), поднять «Луну» (Moon) владельцы не смогли и потому решили занять пространство другим проектом, сделав это максимально урезанно, без лишних ремонтов и заморочек. Результат – посредственный, тусклый и невкусный ресторан, которому, скорее всего, суждено тихо закрыться или ребрендиться во что-то другое. Отдельно разочаровал шеф Марк, от него я такой халтурной работы не ожидал, – даже как-то обидно, особенно когда знаешь уровень таланта мастера.
Лодка
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом

Добавить ресторан