Михаил Костин Михаил Костин
22 мая 2022
Соц.сети

Ресторан Юг 22 в 2022 году

из 2 визитов

Дата и время посещения   •   28 апреля 2022, четверг, 14:55

Сначала товарищ Орлов и его Bulldozer Group заселили на Малую Бронную «Хорошую девочку», затем Fish Fetish, следом Nord 22 с концептом темных шефских столов, позже они поменяли «Фетиш» на французский проект Lou Lou, а уже весной 2022-го на Большую Никитскую, 22/2 заехал «Юг 22». Раньше там находился магазин «Кашемир и Шелк». Рядом 345, в шаговой доступности Muse, Maya, Loro, Tokyo Sushi, T1, «Гвидон», She и многие другие районные вкусности. Вход-фасад демонстрируют красивую современность с отчетливым московским шармом. Внешняя стена – два окна и дверь в желтоватых оттенках. Окна в пол и с перспективой быть распахнутыми в хорошую теплую пору.

Интерьер и атмосфера

Внутри стеклянный предбанник, белая стойка приветствия и квадрат бара под углом с контактной стойкой и кожаной бахромой. Потолок сводчатый, белый, низкий. Стены фактурные, тоже белые, в лепнине, намекающей на водную тему. Обеденное пространство обосновалось вокруг бара. Столы в скатертях. Мягкая мебель красивая, местами пятнистая, удобная. В дальней части видны диваны. Освещение разное: дневное и декоративное от лепешек на стенах. На полу серые разводы. Декорации сдержанные: живая зелень, живые цветы и фигурки насекомых на столешницах. Музыка фоном. Иногда звучит джаз, иногда французский поп. Акустика доносит самые разные разговоры с соседних столов и гул издалека. Расстояния между гостями минимальные, особенно если стулья отодвинуть чуток в сторону. Ажиотаж очевидный. В самые неудобные для ресторана 15:00–17:00 посадка практически полная. В подвале еще одна зона, барная, – в стиле «радости колониальной Африки», с низкой посадкой и ажурной стойкой. Сбоку перед основанием лестницы открывается вид на кухню, а там кипит работа; кстати, около лестницы также разместились винный шкаф и гардероб за шторой.

  • Интерьер
  • Атмосфера

Еда

Меню – приятная на ощупь книжка, а в ней много всего нового, необычного, южного с отсылками к Греции, Испании, Северной Африке и Италии. Позиции, которые там разместил шеф-повар Леонид Иванов, даже мне знакомы не все, и это увлекает, причем сразу, с первого взгляда. Также есть Raw Bar и блюда на компанию. В мой визит не все было в наличии, но от этого выбор труднее не стал. Цены высокие, особенно если брать большие блюда на стол. Порции добротные.

  • Еда
  • закуска
    990 ₽
    «Тунец, перец рамиро, соус тоннато» (990 руб.) – история в Москве нынче модная и частенько встречается в ресторанах центра города. Подача красивая, яркая, на узорах фарфора. Перец запеченный, фаршированный сырым тунцом. Внизу соус. Сверху масло, цедра лимона и зелень. Соус превосходный, шелковистый, сбалансированный, с тунцовыми нотами. Перец приготовили без изъяна. Тунец в кубиках, и он потерялся. По мне, так он блюду и вовсе не нужен. Зато очень даже помог свежий хлеб, который удачно подошел для собирания соуса. Общее впечатление – вкусно, но тунца жалко - он не участник, а зритель.
    Блюдо понравилось
    Тунец, перец рамиро, соус тоннато
  • закуска
    1400 ₽
    «Flat тартар из говядины с икрой и картофелем фри» (1400 руб.) прибыл вместе с салатным миксом и чем-то напомнил произведение Леонида Иванова в Lou Lou. В наборе три посудины. Тартар растянулся тонким диском на тарелке с черными ободками. В центре немного черной икры. По периметру вкрапления каперсов. Сам тартар без типичных дополнительных ингредиентов, что приблизило блюдо к итальянскому Battuta al Coltello. Картофель фри вкусный. Салат без всяких специй и заправки, но с палками сельдерея. Если дорогая простота вам не чужда, то это добротная мясная холодная закуска с итальянским уклоном.
    Блюдо понравилось
    Flat тартар из говядины с икрой и картофелем фри
  • закуска
    680 ₽
    «Саганаки, инжир, трюфель» (680 руб.) – не Греция и в принципе не саганаки, а большая тиропита из хрустящего слоеного теста, которую начинили сыром, сверху залили сладким соусом и присыпали трюфельной стружкой. Вкусно, с хрустом, кислинкой брынзы и ароматом трюфеля. Но название стоило бы поменять.
    Блюдо понравилось
    Саганаки, инжир, трюфель
  • хлеб
    200 ₽
    «Фокачча, томаты, розмарин» (в меню 210 руб., но у меня в чеке 200 руб., потому что вбили «Кипрскую питу») – своя домашняя лепешка с томатной коркой, травами на подстилке из зелени и оливкового масла. Свежо, мягко, вкусно, и ветка розмарина как декорация.
    Блюдо понравилось
    Фокачча, томаты, розмарин
  • закуска
    1750 ₽
    «Бастила» (1750 руб.) – обычно это Марокко, а точнее, испанские корни в Северной Африке и тамошний традиционный пирог с курицей. Но на юге Никитской это вкусная 25-минутная история, которая включала легкое тонкое хрустящее тесто, сочные утиные волокна, грибы, специи и отдельный соус на основе йогурта. Вновь шага три в сторону от традиции марокканской кухни, но опять к вкусу никаких претензий.
    Блюдо понравилось
    Бастила
  • горячее
    2450 ₽
    Тажин «Лопатка ягненка, кускус, миндаль, хурма, харисса» (2450 руб.) – большая порция на троих. Внутри тажина крупные глазированные куски ягненка, рассыпчатый кускус, орехи, специи, красные оливки и много-много теплого удовольствия севера Африки. Мяса в избытке, оно мягкое, сочное, тающее во рту. Много, но хочется еще.
    Блюдо понравилось
    Тажин «Лопатка ягненка, кускус, миндаль, хурма, харисса»
  • горячее
    «Сибас со сморчками и в сливочном соусе» (в меню нет, в счете тоже нет) заменил собой другое блюдо – «Сибас Ghiotta, вонголе, чили», которое шеф-повар решил в зал не выпускать, но оно и к лучшему, потому что замена была хороша. Рыба – красивое румяное филе. Сочность на высоте. Аппетитность до мурашек. Сморчки выглядели лишними, но во вкусе сработали отлично и добавили текстурность. Кислинка легкая, желанная. Вкусно.
    Блюдо понравилось
    Сибас со сморчками и в сливочном соусе - в меню нет, в счете тоже нет
  • десерт
    750 ₽
    «Южные сны», или Sogni del Sud (750 руб.) – это вовсе не про Геленджик, а про большую гору из меренги на песке из теста, начиненную кремом с цитрусовой кислинкой и кокосовым мороженым. В принципе вкусно, но хотелось больше кислоты, а мороженое при таянии превращало тесто в кашу. Может, его как-то отдельно?
    Блюдо понравилось
    Sogni del Sud
  • напиток
    720 ₽
    Вода Dausus 0.85 б/г
    Нейтральное впечатление

Как я все это съел?
Я не ем, я только пробую.

Читайте и другие ЧаВо

Сервис

Работа в зале при полной посадке была оперативная, слаженная и командная. Официанты гостям представлялись, о меню рассказывали, с рецептурой и концепцией заведения знакомили. Курсы соблюдались, приборы менялись, напитки подливались. Без внимания даже в паузах между едой никто гостей не оставлял. Управляющие товарищи тоже без дела не стояли, за всем следили, всем интересовались.

  • Сервис

Итог

Для меня на сегодняшний день «Юг 22» – лучший проект Александра Орлова и его команды Bulldozer Group, а я с ресторанным творчеством товарища Орлова знаком аж со времен «Желтого моря» и «Гоа». Здесь все сложилось в одну вкусную яркую современную картинку. Локация – одна из самых оживленных и притягательных. Оформление модное, красивое, с неким французским шармом. Меню аппетитное, слаженное, доведенное до состояния, когда хочется пробовать все. Еда интересная, вкусная, запоминающаяся. И, конечно же, сервис: он тоже крепко стоит двумя ногами на добротном профессиональном уровне.

5.0
  • Еда
  • Сервис
  • Атмосфера
  • Интерьер
Как это посчитано?
  • Рекомендую
  • Ресторан месяца
Можно ли мне верить?
Пара слов обо мне
Михаил Костин Михаил Костин
  • Фермерская свекла с фенхелем и моцареллой
    Вителло тоннато
    Мисо суп с эноки
    Рестик
    2.0
    Самокатная, 4, стр.11
    12 июня
    «Рестик» – проект, который, как по мне, полностью соответствует своему названию. Серьезности ноль, профессионализма мало. Месторасположение типично молодежное, а там, как правило, еда – второстепенное удовольствие. Меню сумбурное. Еда простая и временами слабая. На кухне бардак, в зале неразбериха. А если так, оно нам такое надо?
    Читать рецензию
    3 мин
  • Хлебная корзина
    Наш зеленый салат
    Тартар из говядины классический
    Savras
    4.0
    Б.Дмитровка, 9, стр. 1
    9 июня
    Savras – это масть, ресторан, много белого, много лошадиного в декоре, обыденное меню, которое пока не может определиться, куда двигаться, ряд вкусных блюд, печальный борщ, хороший сервис и приятная нейтральная атмосфера, что в сумме и в «забеге» за внимание потребителя мало чем отличается от других «жеребцов» на Большой Дмитровке – а там «гонки» бывают похлеще, чем на Патриарших. Но если у людей есть мечты, свое видение и, главное, деньги, почему бы нет…
    Читать рецензию
    3 мин
  • Лепешка
    Салат с ростбифом / томаты / дайкон
    Лепешка с бараниной
    Дебри
    3.2
    Бахрушина 9, стр. 1
    28 апреля
    В Брянске я не был и в ресторан «Дебри» там не заходил, но проект в Москве мне показался странным и никак не отображал заявленную русскую кухню, ни в интерьере, ни в меню, ни в еде. Черный цвет в оформлении тяготит. Меню обыденное, смешанное, как у всех, причем у всех (в Москве) оно уже существует с десяток лет, если не больше. Еда средняя, кое-что вкусно, но чаще съедобно, а ради съедобного гость второй раз не заглянет, хотя с такими скидочными ценами на фоне всеобщего подорожания … кто его знает …
    Читать рецензию
    2 мин
  • Хлебная корзина
    Олюторская селедка на бородинском тосте
    Овощной салат с соленой брынзой
    Культура встречи
    4.2
    Мичуринский просп., 5
    25 апреля
    В моем случае «Культура встречи» прошла культурно, без драк, дебоша и невкусных отклонений. Место простое в своем оформлении, спокойное по атмосфере, понятное по меню и вкусное по содержанию, а еще там можно узнать о жизни Жанны и «прикупить» себе дорогую недвижимость от малолетних «агентов».
    Читать рецензию
    3 мин
Юг 22
1 / 13
Тунец, перец рамиро, соус тоннато
Flat тартар из говядины с икрой и картофелем фри
Саганаки, инжир, трюфель
Фокачча, томаты, розмарин
Бастила
Тажин «Лопатка ягненка, кускус, миндаль, хурма, харисса»
Сибас со сморчками и в сливочном соусе - в меню нет, в счете тоже нет
Sogni del Sud
Вода Dausus 0.85 б/г
Сервис
3.2
  • Вход
    Все что происходит до посадки за стол
    • Имеется парковка
    • Приветствуют при входе
    • Персонал опрятен
    • Персонал вежлив и учтив
    • Персонал постоянно доступен и внимателен
  • Заказ
    Момент заказа и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
    • Напитки приносятся без задержки
    • Официант ориентируется в меню
    • Уточняется способ приготовления
    • Персонал не занимается в зале посторонними делами
    • Напитки своевременно подливаются и предлагаются
    • Соблюдается оговоренная подача блюд
    • Блюда подаются без задержки
    • Стол вовремя убирается
  • Расчет
    Момент расчета и все, что с ним связано
    • Напитки предлагаются перед заказом
  1. Ресторанный рейтинг
  2. Рестораны
  3. Ресторан в 2022 году

Добавить ресторан
Примеры запросов: