Паста в Москве

Паста – традиционное итальянское блюдо. Паста – это мучные макаронные изделия с различными соусами. Где же поесть в Москве настоящую итальянскую пасту? Конечно, в итальянских ресторанах или ресторанах, представляющих европейскую кухню. Каждое заведение предлагает пасту на любой вкус. Их существует огромное количество, отличаются блюда по региональным признакам и готовятся по рецептурам с учетом местных и гастрономических вкусов. Среди всего разнообразия паст, наиболее известные: карбонара, болоньезе, лазанья.

Rossini

2.2

Поварская, д.11, стр. 1

24 августа 2022

В одном из многочисленных и, скорее всего, бесполезных «рейтингов» Rossini назван самым бронируемым рестораном Москвы. Возможно, это действительно так, а может, пиар-отдел постарался. Но я бы лично с бронью стола в данном ресторане повременил, потому что Rossini версии «лето-2022» – это заведение, находящееся в кризисе, причем с точки зрения как кухни, так и сервиса. Да, картинка там все еще красивая: каменные плиты, фонарики-люстры, панно, колонны. Веранда большая, удобная, перетекающая в зелень сада. Народ продолжает приходить и сидеть, поблескивая лейблами брендов и дорогой ювелиркой. Но во многих блюдах поселились серьезные недочеты, причем в части исполнения, а обслуживание требует подтяжки, особенно если учесть скачок цен во всем меню.

Читать рецензию
3 мин
Loona

4.2

Тверской б-р, д. 24, стр.1

28 июля 2022

Несмотря на кое-какие недочеты в еде, ресторан Loona находится в авангарде современного рестораторства Москвы, и это ощущается во всем: в легкости и красоте интерьера, в правильности разграничения обеденных зон и освещения, в понятности и продуманности итальянского меню без потери оригинальности авторских задумок, во многих вкусах и формах подачи блюд, а также в профессионализме сервиса. Хорошее место получилось у граждан Пинского, Истомина и Лосева – вкусное, светлое, притягательное.

Читать рецензию
4 мин
Nome

4.0

Б.Дмитровка, д.23, стр.1

2 июля 2022

Nome – в переводе с итальянского «имя», а еще город на побережье Аляски и «префектура» на греческом. В Москве же это культурно-приличный, симпатично-спокойный уголок адаптированной Италии, где в приятном свежем интерьере на двух уровнях выдают во многом сбалансированные блюда итальянской кухни с легкими азиатскими добавками, дабы не отставать от гастрономической моды.

Читать рецензию
2 мин
Палаццо Дукале

4.1

Тверской б-р, д.3

16 июня 2022

Последний раз в древний итальянский ресторан «Палаццо Дукале» я заходил осенью 2015 года, и тогда там меня поджидали завядшая нафталиновая история из прошлого, плохая еда и слабое обслуживание. Что-то подобное я опасался увидеть и весной 2022. Но ситуация за семь долгих лет изменилась. В красноте музейного интерьера передо мной предстали изобилие состарившихся богатых декораций из прошлого, пустота обеденного зала, избыточность блюд в меню и высокие, даже заоблачные цены. Но я также нашел в этом «герцогском дворце» профессиональное обслуживание, качественные продукты и простую вкусную Италию уровня добротной траттории, которая уже нашла и крепко удерживает своих состоятельных поклонников, не озабоченных сложностями нашего тяжелого времени.

Читать рецензию
4 мин
- Итальянская кухня
Artie

3.2

1-й Земельный пер., д.1

24 апреля 2022

Несмотря на привязку названия Artie к клану Сопрано и меню – к Италии, заграничную Италию в этом ресторане искать не стоит. Вместо вкусов и атрибутов американской Италии и Италии старой, аутентичной, в новом проекте около «Улицы 1905 года» поселилась Италия московская. Интерьер типичный для местного рестораноделания: плюш, цемент и открытая кухня в кафеле. Меню – адаптация итальянского кулинарного предложения туристам. В еде есть вспышки вкусности (особенно радует томатный суп), но недочетов, которые требуют исправления, много, и именно они тянут все предприятие вниз. После таких итогов кому-то может показаться, что я полностью и безоговорочно против московской версии итальянской кухни. Совсем наоборот: я с интересом и (зачастую) с аппетитом наблюдаю за этой веткой развития вкусов Италии. Но если уж готовить Италию на московский манер, то делать это стоит вкусно, чисто и ярко. Иначе все сваливается в болото посредственности, которое у нас и так цветет всей камышовой палитрой.

Читать рецензию
3 мин
- Итальянская кухня
Rocky

4.2

Б.Дмитровка, д.10, стр. 4

13 апреля 2022

Хотя на старте у Rocky есть мелкие недочеты в еде, их легко поправить. В остальном проект получился живым, ярким, шумным, наполненным весельем гостей, качеством сервиса, добротными вкусными адаптированными к Москве блюдами Италии и кое-какими интересными авторскими идеями от шеф-повара, а заодно и платными лимонами, куда же без них в наши дни.

Читать рецензию
2 мин
Gigi

4.0

М.Дмитровка, д.3

5 апреля 2022

Приятное на вид и ощупь, спокойное, небольшое итальянское заведение уровня городского кафе в центре, куда точно можно заглянуть на вкусные пиццу и ньокки перед походом в театр или гуляя по улицам Москвы.

Читать рецензию
2 мин
- Итальянская кухня